Пептид – аминокислоталар менен белоктордун ортосундагы биохимиялык заттын бир түрү, ал белок молекуласынан кичине, өлчөмү аминокислоталардын молекулярдык салмагынан кичине, белоктун бир бөлүгү. Эки же андан көп аминокислоталар пептиддик байланыштар аркылуу байланышып, "аминокислоталардын чынжырын" же "аминокислоталардын кластерин" түзөт. Алардын арасында 10дон ашык аминокислотадан турган пептид полипептид, ал эми 5тен 9га чейинки аминокислотадан турган пептид олигопептид, ал эми 2ден 3кө чейинки аминокислотадан турган кичинекей молекулалуу пептид, кыска кичинекей пептид деп аталат.
Өсүмдүк протеолизинен алынган кичинекей пептиддердин артыкчылыктары көбүрөөк
Микроэлемент хелаттарын изилдөөнүн, өндүрүүнүн жана колдонуунун өнүгүшү менен адамдар акырындык менен майда пептиддердин микроэлемент хелаттарынын тамактануусунун маанисин түшүнүштү. Пептиддердин булактарына жаныбарлардын жана өсүмдүк белоктору кирет. Биздин компания өсүмдүк протеазасынын гидролизинен алынган майда пептиддерди колдонуунун көптөгөн артыкчылыктары бар: жогорку биокоопсуздук, тез сиңүү, сиңүүнүн аз энергия сарптоосу, ташуучуну каныктыруу оңой эмес. Учурда микроэлемент хелат лигандынын жогорку коопсуздугу, жогорку сиңүү, жогорку туруктуулугу белгилүү.
Аминокислоталуу хелатталган жез менен кичинекей пептиддик хелатталган жездин туруктуулук коэффициентин салыштыруу
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, майда пептиддердин микроэлементтерге байланышкан туруктуулук коэффициенти микроэлементтерге байланышкан аминокислоталардын туруктуулук коэффициентине караганда жогору.
Кичинекей пептиддик хелатталган минералдар (SPM)
Кичинекей пептиддик микроэлемент хелаты жогорку сапаттагы өсүмдүк протеазасын багыттуу ферменттик гидролиз, кыркуу жана башка терең биологиялык ферменттик гидролиз технологиясын колдонуу менен 180-1000 Далтон (D) молекулярдык салмагы бар кичинекей пептиддерге ажыратат, андан кийин координация технологиясын бутага алуу менен кичинекей пептиддик молекулалардагы органикалык эмес металл иондорун хелатталган координациялык топтор (азот атомдору, кычкылтек атомдору) менен координациялайт. Металлдын борбордук иону бар кичинекей пептид жабык шакекче хелатын түзөт. Өзгөчө продуктулар:Пептиддик жез хелаты, пептиддик темир хелаты, пептиддик цинк хелаты, пептиддик марганец хелаты.
Жарыяланган убактысы: 2023-жылдын 21-февралы
